氫氧化鈣的作用主要分為化學試劑級，醫藥級，食品級，和工業級。 化學試劑級氫氧化鈣主要用于科研和開發。其品質高，含量高，價格也很貴。 醫藥級和食品級氫氧化鈣廣泛用于醫藥、食品添加劑的合成、高技術生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業的添加劑和水處理及其他有機化工的合成。 工業級氫氧化鈣主要應用環保中和劑，酸性廢水、污水處理、鍋爐煙氣脫硫和房屋建筑。